Vorspeisen

 

1.Bánh Xeo Knuspriges Crêpe, gefüllt mit Tofu, Soja Filetstücken und Curcuma,

    nach original südvietnamesischer Art zubereitet, serviert mit frischem Saisonsalat

    und einer hausgemachten Sojasauce                                                                                 5,90€

 

2. Cha Gi (2 Stück)

     knusprige hausgemachte Reispapierrollen gefüllt mit

     verschiedenem Gemüse ,Pilzen ,Glasnudeln und Soja Filetstücken

     serviert mit Soja-Limetten-Sauce                                                                                  4,50€  

 

3. Summer Rolls (2 Stück)

     (mit Erdnuss stücke auch ohne erhältlich)

   Goi Cuon Chay (kalt serviert)                                                          3,90 €   

      Tofu, frischer Salat, Kräuter, Erdnüssen und Reisfadennudeln,

      umhüllt mit hauchdünnen Reispapierblättern,      

      serviert mit hausgemachter Soja-Limettensauce

      oder einer cremigen Hoisin-Sauce

 

4. Banh Bao, gedämpft

     hausgemachter vietnamesischer Hefekloß Vietnamesische-Spezialität,

     würzig gefüllt mit Gemüse, Morcheln, Glasnudeln und Soja Filetstücken                         4,90€

 

5. Dim Sum, gedämpft                                                            

     gefüllte Teigtasche mit Gemüse und Tofu                                                                       5,50€

 

 

6. Canh Dua                    

      leicht scharfe Kokosmilchsuppe mit verschiedenem Gemüse,                                         4,50€

      Zitronengras und Zitronenblätter, mit frischen Kräutern garniert 

 

Hauptspeisen

 

Gedämpfte Gerichte

 

11.Banh Canh hap

     Udon Nudeln aus Reis, marinierter Tofu und Gemüse im Bambuskorb gedämpft,

     serviert mit hausgemachter Sämiger Soja Sauce                                                            8,00€

 

 

Suppen, Pho

 

16.Pho Cary

         pikante Suppe mit einer feinen Zitronengrasnote, Curry, Kokosmilch,

    mariniertem Tofu, Soja Filetstreifen, verschiedenen Kräutern

    und Reisbandnudeln, zubereitet nach einer südvietnamesischen

    Original-Rezeptur                                                                                                           8,50€

 

17.Pho chua

        Leicht scharfe Süß-Sauer-Reisnudelsuppe mit Tofu Soja Filetstreifen,

     Ananas, Gemüse und Pilzen Garniert mit frischen Kräutern                                             8,00€

 

18.Mi Quang

      traditionelle Suppe aus Mittelvietnam mit verschiedenen Pilzen,

      Gemüse, Zitronengras, etwas Kokosmilch und Reisbandnudeln,

      garniert mit frischen Kräutern, serviert mit Sesam – Reis – Chips                                 8,50€

 

19.Banh Canh

        sehr schmackhafte Suppe nach unserem Familienrezept aus

      hausgemachtem  Gemüsefond, verschiedenem Gemüse und

        frischen Udon – Nudeln, garniert mit Kräutern und Erdnüssen                                        8,50€

    

Bún

 

20.Bun Cha gio

         aufgeschnittene Spring Rolls, gefüllt mit, Soja Filetstücken

      Tofu und Saison Gemüse auf Reisfadennudeln und Salat, serviert

      mit einer Soja-Limetten-Sauce, garniert mit frischen Kräuter                         8,00€

 

21.Bun Xao xa ot

      Sojafilet Streifen und Tofu, mit Zitronengras angebraten auf

      Reisfadennudeln und Salat, serviert mit einer Soja-Limetten-Sauce

      garniert mit frischen Kräutern                                                                                       8,00€

 

Pho Xao

 

22.Pho Xao

          Reisbandnudeln gebraten mit Tofu, Saison Gemüse,

      Zwiebel, Chili und etwas Knoblauch                                                                                 8,00€

 

23.Mien Xao

      Glasnudeln gebraten mit Tofu, Saison Gemüse,

      Zwiebel, Chili und etwas Knoblauch                                                                                 8,00€

 

 

Reisgerichte

 

26.Com tron thap Cam

würzig angebratene Sojafilet und Tofu Streifen auf Reis mit

      Saison Gemüse und frischen Kräutern, im Steintopf zubereitet                                     8,50€

 

27.Com Cary

       Tofu gebraten mit Saison Gemüse und Zitronengras in einer sämigen,

        Kokosmilch – Curry – Sauce und Auberginen, serviert mit Reis,

     garniert mit Erdnüssen Serviert im Tontopf                                                                    8,50€

 

28.Cha Ca

       Geschmackvoll marinierter Tofu und Austernpilze eingewickelt in                                    8,50€

       Seetang mit Tomaten, Zucchini, Dill und Lauchzwiebeln Verfeinert

        mit Zitronengras und Galgant Serviert auf einer Heißen Platte

 

 

Salate, Goi

 

30.Goi

       gemischte Salatspezialität aus Seetang, Tofu und verschiedenen

       frisch geschnittenem Saisongemüse mit hausgemachtem

       Dressing verfeinert                                                                                                          6,90€

                                                                                          

                                                         

 

31.Gao Luc Muoi Me

        Wildreis und Azuki – Bohnen im Tontopf, gewürzt

        mit Meersalz, gedämpft, serviert mit  Sesam

       (sehr zu empfehlen für eine vollwertige, gesunde Ernährung)                                           5,90€

 

32.Dau Xot Ca

       Tofu gebraten mit Tomaten, Karotten, Kürbis, Zucchini und grüne

       Bohnen auf Tomatensauce, garniert mit Lauchzwiebeln, serviert im

       Tontopf mit Bio-Reis                                                                                                        9.90€

 

33.Ot Hap

         große gedämpfte Paprikaschote, gefüllt mit Karotten, Kürbis,

         Reis, Zwiebeln und Azuki-Bohnen                                                                                    8.00€

 

Dessert

40.Chuoi Hap

         gedämpfte Banane, eingewickelt in Klebreis,dazu Kokosmilchsauce garniert 

     mit Erdnüssen und Sesam                                                                                                4.50€